这款菜是九江旧时春节年三十晚吃团圆饭必不可少的一款菜。远在明代便成民间食俗而流传至今。旧时人们称这款菜为“烩枒羹”，后经九江著名女厨师雷心桃挖掘整理，成为九江的一款地方传统名菜，并改名为“浔阳一品宴”。1994年8月在台湾出版的大型餐饮杂志《吃在中国》第54期以“九江菜味道好、典故多”为题对此菜作了介绍。

主料：瘦猪肉50克  鸡蛋清4个  椿枒头50克

辅料：马蹄、熟花生仁、香干榨菜、冬菇少许

调料：葱姜、精盐、味精、白砂糖、香胡椒粉水淀粉、熟猪油等各适量。

制地；将瘦猪肉洗净剁成肉沫，同时将冬菇、榨菜、香干、马蹄、椿枒头及葱姜等切成细丁细末待用。炒锅烧热，放入熟猪油，加放清水，将上列原料下锅烧熟，同时放精盐、味精、香胡椒粉、白砂糖一道烧烩起锅。然后将鸡蛋清搅打起泡置蒸笼蒸片刻，浇上少许湿淀粉勾薄芡倒在烩好的菜上，最后将熟花生仁点缀其上便成。

典故：从前九江乡村有一户人家种有一株春枒树，每年春节时，椿枒树便发芽，这户人家便采摘椿枒头做菜。后来，很多人家都吃起椿枒来了。一年过春节，大雪纷飞，红梅盛开，年三十家家户户张灯结彩吃年夜饭。这户人家将烩椿枒头，从厨房端出来走经天井过道到厅堂时，特大的飞雪竞将菜盘盖成了一遍花花的白雪，户主喜道：“雪兆丰年，好个烩白枒羹！”后来，每年过春节吃年夜饭，家家户户都做这款菜，而代替雪花的则是鸡蛋清搅打起泡代替。后来经餐馆厨师们一步步改进，又添加了许多辅料和调料，使得这款菜的色香味形更臻完美。

                              ——《寻庐文化报》2008.3期